产品台账也称为“在产品收发结存账”，是记载加工中在产品的增减变动和结存数量的一种计量账簿。产品台账分车间，按照零件、部件的名称或产品的批别、类别设置，并应根据领料凭证、在产品内部转移凭证、产品检验凭证、工时记录和产品交库单等及时进行登记。产品台账可由车间核算人员登记，也可由各班组工人核算员登记，由车间核算人员审核汇总。
产品台账可以及时反映在产品的移动情况、在产品的短缺毁损和积压情况。对正确计算产品成本、加速流动资金周转和掌握生产进度有着积极的作用。
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