农业税征实指为保证军需民食和平抑粮食价格，以我国农业税为基础并采取的长期征收粮食等实物的一种制度，该制度下由财政部门委托粮食部门接收纳税单位与个人缴纳的粮食、经济作物，依质作价结算后由银行将粮食等实物的价款解交国库。
采用农业税征实制度后，由于我国的粮食等农产品商品率不断提高，因此从1985年起我国将农业税征实制度改为折征代金的征收原则，农业税折征代金的价格，统一按粮食“倒三七”比例价计算。“倒三七”比例价指按照国家原统购粮食价格的30%和原超购粮食价格的70%的比例计算出的综合平均收购价格。目前我国的农业税已经取消课征。
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