割韭菜行为比喻机构、基金、大户抛售股票导致股票市场大跌，为其迎来新的建仓机会，重新在低位建仓，如此循环往复操作，获取利润，而散户就像韭菜一样，割完又有新的一批入场。
韭菜一般指金融圈的基层群众，也是不长记性的代名词，这类人通常会被其他所谓的专家忽悠买股票、理财等金融产品，并最终以赔钱为结局。而机构、基金、大户往往是韭菜的收割者，通过低位买入，炒高币价，等待散户进来后高价卖出获利，再砸盘砸到低位，并重复以上套路。
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