盘点要达成的目的主要包括：
1、了解企业在一定时期内的销售采购状况。
2、检查企业的商品是否存在缺货的问题。
3、了解企业的存货质量水平、商品的积压情况以及商品的周转状况。
4、找出存在质量问题的商品并进行处理。
5、加强对企业商品的管理。
盘点是定期或不定期地对企业内部商品存货进行全部或部分清点的过程，企业的盘点工作应当根据不同的情况采用不同的盘点方法，盘点方法主要包括抽样盘点、临时盘点、年终盘点以及循环盘点。
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