成本控制是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。成本控制可以促进企业改善经营管理，转变经营机制，全面提高企业的素质。
成本控制按成本形成过程划分可分为产品投产前的控制、制造过程中的控制、流通过程中的控制；按成本费用的构成划分可分为原材料成本控制、工资费用控制、制造费用控制、企业管理控制。
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