毛利润是指销售收入扣除主营业务产生的成本后的利润部分。其中的主营业务产生的成本，不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用等期间费用，也不包括税企业的营业外收入，营业外支出，所得税等税金等。
毛利润的计算公式为：毛利润=营业收入-营业成本。
毛利率是毛利占商品销售收入或营业收入的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，其计算公式为：毛利率=毛利÷营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)÷主营业务收入×100%。
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