酒店商品报损，应计入“待处理财产损益”科目核算：
借：待处理财产损益
贷：库存商品
如果是因为管理不善而造成的非正常损失，应该要做进项税额转出：
借：待处理财产损益
贷：库存商品
应交税费——应交增值税(进项税额转出)
经过审批确认报损值后，转出相对应部门科目：
借：原材料（入库的残料价值）
营业外支出——非常损失（属于非常损失的）
管理费用（属于一般经营损失的）
其他应收款（可收回的保险赔偿以及过失人赔偿）
贷：待处理财产损益
根据《增值税暂行条例实施细则》规定，非正常损失是指因为管理不善而造成被盗、丢失、霉烂变质的损失。
除非正常损失之外，可以视为正常损耗损失的进项税额是不需要进行转出处理的。
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