盘盈是指在盘点时发现实存数大于账面结存量，而产生的“盈利”；相反的，盘亏则是在盘点过程中发现实存数小于账面结存量，而产生的“亏损”。
现金盘盈盘亏又称长短账。盘盈时应确认盘盈资金的归属，漏给的有主资金记入“其他应付款”，无人认领的资金算做企业经营外的收入，记“营业外收入”。盘亏时有责任人赔偿的记“其他应收款”，企业需要承担的记入“管理费用”。
在存货盘点的账务处理中，存货盘盈排除漏记错记账的原因，一般为长期发货误差或前期盘亏存货找到。存货盘盈冲减管理费用。存货盘亏视原因确认结转分录，因自然灾害发生的存货盘亏，记入“营业外支出—非常损失”，不转出对应的增值税。因管理不善导致被盗、霉变、过期等导致盘亏记入“管理费用”，并需要把相对应的增值税转出。
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