酒水售卖在酒店的经营过程中占据着很重要的一部分，若酒店中的酒水出现盘亏时，会计人员该如何进行账务处理？
酒店酒水盘亏的会计分录
借：待处理财产损溢
贷：库存商品
查明原因发现被偷走的，要求赔偿：
借：待处理财产损溢
贷：其他应收款
如果是管理不善的原因造成：
借：待处理财产损溢
贷：营业外支出
待处理财产损溢是什么？
“待处理财产损溢”属于资产类账户，核算企业在清查财产过程中已经查明的各种财产物资的盘盈、盘亏和毁损。“待处理财产损溢”账户经常设置两个明细科目，即”待处理固定资产损溢、”待处理流动资产损溢”。待处理财产损溢在未报经批准前与资产直接相关，在报经批准后与当期损溢直接相关。该账户的借方，登记待处理财产盘亏或毁损数；贷方登记待处理财产盘盈数。结转待处理财产盘亏或毁损时记到该账户的贷方；结转待处理财产盘盈时记到该账户的借方。月末如有借方余额，反映尚未处理的财产物资净损失；如有借方余额，反映尚未处理的财产物资净溢余。月末有余额列在报表的资产或者负债中，年末不能有余额。
营业外支出是什么？
营业外支出是指除主营业务成本和其他业务支出等以外的各项非营业性支出。如罚款支出，捐赠支出，非常损失，固定资产盘亏等。企业发生各项营业外支出时，记入这个账户的借方；期末结转损益时，从贷方转入“本年利润”账户的借方，结转后该账户无余额。
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