餐饮业最大支出不是原材料，而是人工和房租，尽管如此，餐饮企业中最重要的部分还是原材料，油和盐也是必不可少的，餐饮业购买的柴米油盐应列入原材料科目核算，具体的会计分录是什么？
餐饮业购买油盐的会计分录
餐饮业购买的柴米油盐应列入“原材料”科目。
借：原材料
贷：银行存款/库存现金
如果涉及可以按照税法规定可抵扣的增值税进项税额，则应借记“应交税费--应交增值税(进项税额)”科目。
餐饮向个体商贩购进蔬菜能否抵扣？
1、如果供应商可以提供增值税普通发票，则可以根据增值税条例计算抵扣进项税额。
2、餐饮业增值税一般纳税人购进农业生产者自产农产品，可以使用国家税务机关监制的农产品采购发票
买菜取得发票之后：
借：应付职工薪酬-应付福利费
贷：其他应付款/应付账款
付款时：
借：其他应付款/应付账款
贷：库存现金/银行存款
什么是原材料？
原材料是指企业在生产过程中经加工改变其形态或性质并构成产品主要实体的各种原料及主要材料、辅助材料、燃料、修理用备件(备品备件)、包装材料、外购半成品(外购件)等。
原材料科目主要用于核算库存各种材料的收发与结存情况。借方登记入库材料的实际成本，贷方登记发出材料的实际成本，期末余额在借方，反映企业库存材料的实际成本。
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